Productos para Panaderías
Recubrimiento Pancoating
Esta diseñado y aplicado en charolas y moldes los cuales son usados para hornear productos que contengan gran cantidad de azúcar o decorados con frutas, dulces o elementos que durante el horneado generan cristalización de azúcares.
Recubrimiento Panloaf
Esta específicamente diseñado para el recubrimiento de charolas y moldes los cuales son usados en bizcochería, croissants, pan blanco, baguetes y/o productos similares los cuales no contengan exceso de azúcar o recubrimientos a base de la misma.
Ventajas de Panloaf y Pancoating
- Notable reducción en el uso de grasas y aceites
- Reducción de costos en la compra de papel para hornear
- Rápido y simple proceso de limpieza después de horneo
- Previene la perdida de calidad al evitar residuos carbonizados
- Reducción de merma
- Estandarización de producto terminado
Aprobados por Food And Drug Administration (FDA) así como por el German Federal Institute for Risk Assessment ( BfR ).
VIDA ÚTIL
El tiempo aproximado de reusó de una charola con nuestro recubrimiento PANLOF y PANCOATING es superior a 2000 ciclos de horneo, en caso de que la masa base esté libre de ingredientes ácidos, pero nunca será menos de 1000 y 1500 ciclos.
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